八旗涮肉

八旗烤肉
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八旗烤肉

在清朝败落后,那真正的皇家涮肉现在流落何方呢?八旗涮肉经历了怎样的历史变革,又是怎么传承下来的呢?

这多亏了一位现年93岁的满族正白旗赵晶老人,赵晶老人是赵家的四女,但因家族落败,从小好学的她,不得不放弃自己的理想,自民国后从 医至今,但她一直以来的梦想并没有因为时间的推移而变化,只是默默的藏在了心里,那就是要传承祖上留下来的八旗刷肉。改革开放后,年近古稀的赵晶老人,毅 然决然的决定,要重开祖上传承下来的八旗涮肉,这一决定让当时的家庭发生了不小的矛盾,在赵奶奶的坚持下,家人多次去到内蒙寻找当年提供肉源的信息,功夫 不负有心人,在经历了长达一年的准备后,赵奶奶终于恢复了当年做八旗涮肉的全部供应链。在怀柔开设了第一家以八旗涮肉原料作为供应的老北京涮肉馆。

八旗烤肉

北京福生老北京涮肉馆有限公司经营至今已有二十多年历史,2012年为了服务于更多喜爱涮肉的朋友,更好的传承八旗涮肉的精髓,在福生涮肉馆老店的基础上,推出全新的快捷型经营模式---店面设计新颖独特的八旗涮肉,让您在享受美食的同时领略八旗文化的历史。公司以“传承文化、以人为本、以美味立足、以品质为魂、做良心餐饮、领行业新风”为宗旨;以“卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上”为经营理念;倡导健康美味、经济实惠的品牌概念;让每位顾客享受健康美味,让每位投资者创富连连!

史上记载涮羊肉出处有很多版本,而民间的清真涮肉系演变后流传至今的,真正的涮肉源于清朝满族,八旗涮肉的传承人,现年93岁的满族正白旗赵晶老人带您回味真正的涮肉历史,!

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